Foto: din surse publice
Se dovedește moale, elastică și este excelentă pentru o varietate de umpluturi și ca alternativă la pâinile tradiționale
Pâinea pita subțire, fără drojdie, este o adevărată binefacere pentru cei care doresc să prepare rapid pâine de casă, fără prea multe bătăi de cap. Ea iese moale, elastică și este perfectă pentru o varietate de umpluturi și ca alternativă la pâinile tradiționale. Rețeta este împărtășită de RBC-Ucraina cu referire la postarea de pe Facebook a Albinei Recipes.
Rețetă
Ingrediente:
- apă clocotită – 200 g;
- sare – 0,5 lingurițe;
- ulei vegetal – 20 g;
- făină – 350 g (alte 20-30 g vor fi necesare pentru presărare).
Cum să faci lavash subțire
Frământați aluatul
Într-un castron adânc, se combină apa clocotită, sarea și uleiul vegetal. Adăugați treptat făina și frământați până obțineți un aluat moale și omogen. Aluatul trebuie să fie elastic și să nu se lipească de mâini.
Lăsați aluatul să se odihnească
Acoperiți bolul cu un prosop sau o folie alimentară și lăsați-l timp de aproximativ 20-30 de minute. Acest lucru va ajuta glutenul să se dezvolte și aluatul va fi mai ușor de întins.
Formați spațiile goale
Împărțiți aluatul în bucăți egale. Întindeți fiecare bucată cât mai subțire posibil, aproape până la punctul de transparență. Cu cât stratul este mai subțire, cu atât pita va fi mai fragedă.
Prăjiți pe o tigaie uscată
Încălziți bine o tigaie fără ulei și prăjiți pita pe ambele părți până când se rumenește ușor. Este important să nu se gătească prea mult – pita prea uscată poate deveni casantă.
Păstrați-o moale
Așezați plăcintele finite pe o farfurie, stropiți ușor cu apă și apoi acoperiți cu folie alimentară și un prosop. Acest lucru va menține pita moale și flexibilă.
Sfaturi utile
Dacă intenționați să folosiți pita pentru rulouri, păstrați-o acoperită pentru a nu se usca. Pentru o aromă mai bogată, puteți adăuga un vârf de cuțit de ierburi uscate în aluat. Păstrați pita într-o pungă etanșă pentru a o păstra proaspătă mai mult timp.
Apropo, este convenabil să luați o astfel de pită cu dvs., să o folosiți pentru rulouri, shawarma sau să o serviți cu primul și al doilea fel de mâncare.
