Foto: din surse deschise
Pentru cartofii de umplutură, folosiți piept de porc, ceapă și brânză
Cartofii copți sunt o gustare consistentă sau o mâncare caldă completă. Pentru a umple cartofii, folosiți piept de porc, ceapă și brânză. Aceste ingrediente au un gust grozav împreună. Serviți-i calzi cu un strop de ierburi deasupra.
Rețetă
Ingrediente:
- cartofi mari – 4 buc;
- piept de porc – 120 g;
- brânză tare – 100 g;
- ceapă – 1 buc;
- unt – 20 g;
- piper negru măcinat;
- sare;
- ierburi.
Preparare:
- Spălați bine cartofii, uscați-i cu un prosop de hârtie și înțepați-i peste tot cu o furculiță, sărați-i, înfășurați-i în folie și așezați-i pe o tavă de copt.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 190 de grade timp de 60 de minute, până când sunt complet fierți.
- Se curăță ceapa, se toacă mărunt.
- Se taie pieptul de porc în cuburi medii.
- Radeți brânza tare pe o răzătoare aspră.
- Se prăjește pieptul de porc într-o tigaie uscată pentru a elimina grăsimea, apoi se pune ceapa și se prăjește până devine aurie.
- Se scot cartofii din folie, se răcesc ușor. Se taie fiecare cartof pe lungime, se scoate cu grijă centrul cu o lingură pentru a face loc umpluturii.
- Se pasează pulpa cartofilor, fără coajă, cu o furculiță, se adaugă untul moale, ceapa prăjită și pieptul, brânza, piperul, sarea și se amestecă.
- Umpleți cartofii cu umplutura și trimiteți-i în cuptorul preîncălzit la 190 de grade pentru 10-12 minute.
Sfaturi:
- Dacă nu se topește suficientă grăsime după prăjirea pieptului de porc, adăugați puțin ulei vegetal.
