Foto: din surse deschise
Cârnații în aluat au încetat de mult să mai fie doar o gustare „pe fugă”
Cârnații în aluat – calzi, moi, aromați, te transportă instantaneu înapoi la anii lipsiți de griji ai vieții de student, la primele bucătării din cămine și la bucuriile rapide, dar sincere.
Cârnații în aluat au încetat de mult să mai fie doar o gustare „pe fugă”. Astăzi sunt mâncare „de confort” în forma sa cea mai pură, rețetă simplă și directă. De aceea revin mereu în bucătăriile noastre: ca idee pentru micul dejun, prânz sau un weekend în familie. Rețeta de la mil_alex_recipes- clasică, testată în timp și cu o dispoziție foarte caldă, încă- perfectă pentru cei care vor să încetinească puțin și să gătească ceva din memorie.
Rețetă
Ingrediente
Pentru aluat
- ouă 2 buc;
- zahăr 2 linguri;
- sare 1 linguriță;
- unt 80 g;
- apă 140 ml;
- lapte 100 ml;
- drojdie uscată 1 lingură;
- făină 550 g.
Pentru umplutură și servire
- cârnați 14-16 buc;
- brânză tare sau topită;
- ouă 1 buc;
- semințe de susan.
Preparare
- Se bat ouăle cu zahărul și sarea, se adaugă untul topit. Se toarnă laptele cald și apa, se adaugă drojdia uscată și se amestecă bine.
- Introduceți treptat făina. Stropiți-vă mâinile cu ulei pentru a menține aluatul moale și nu lipicios.
- Frământați aluatul până obțineți un aluat moale și elastic și lăsați-l într-un loc cald, sub un prosop, timp de 1,5-2 ore pentru a crește bine.
- Se frământă aluatul și se împarte în 14-16 bucăți.
- Întindeți fiecare bucată subțire, faceți fante în părți, puneți cârnații și adăugați brânza cu generozitate.
- Înfășurați aluatul suprapunându-l, alternând marginile pe o parte și pe cealaltă.
- Se așază pe o tavă de copt tapetată cu pergament, se unge cu ou bătut și se presară cu semințe de susan.
- Coaceți la 180°C timp de 20-25 min până când cârnații din aluat sunt rumeniți și delicioși.
Servire
Acești cârnați au cel mai bun gust cald – proaspăt scoși din cuptor. Sunt perfecți:
- pentru un mic dejun liniștit de weekend;
- ca un prânz consistent cu o ceașcă de ceai;
- ca o gustare făcută în casă pe care doriți să o împărțiți cu cei dragi.
Cârnații în aluat nu sunt despre tendințe culinare, ci despre emoții. Este vorba chiar despre gustul care unește generații, aduce aminte și te face să te simți ca acasă.
